要烤出松软的面包，需要注意以下几个窍门：

选择合适的面粉：不同类型的面粉含有不同比例的蛋白质，这对面包的质地有很大影响。高筋面粉含有较多的蛋白质，适合制作结构较为紧实的面包，而低筋面粉则适合制作更为松软的面包。因此，选择低筋或中筋面粉可以帮助制作出更松软的面包。

配方中的液体比例：增加面团中的水分含量可以使面包更加湿润和柔软。可以适当增加配方中的水、牛奶或其他液体成分的比例，但要注意不要过多，以免面团过于湿黏难以成形。

使用油脂：在面团中加入油脂（如黄油、植物油或乳化剂）可以增加面包的松软度和保湿性。油脂可以在搅拌面团的过程中加入，使其均匀分布在面团中，形成薄膜，有助于面包保持湿润和柔软。

发酵时间和温度：适当的发酵对面包的松软度至关重要。发酵过程中，酵母会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成多孔的结构。确保面团在适宜的温度下进行充分的一次发酵和二次发酵。如果温度过低，发酵速度会减慢；如果温度过高，可能会杀死酵母，影响发酵效果。

折叠和揉捏技巧：在揉面的过程中，采用正确的折叠和揉捏技巧可以帮助面团形成良好的面筋网络，有助于保持气体，使面包更加松软。揉面时要有耐心，直到面团达到光滑且有弹性的状态。

烘烤温度和时间：烘烤温度和时间也会影响面包的质地。通常，较低的烘烤温度和较长的烘烤时间有助于面包内部结构的形成，使其更加松软。如果烘烤温度过高，面包外皮可能会迅速硬化，影响内部的松软度。

蒸汽烘烤：在烘烤初期向烤箱中添加一些水分，可以增加烤箱内的湿度，有助于面包表皮保持湿润，从而使得面包内部结构更加松软。可以使用烘焙石或烤盘下方放一盘水的方法来产生蒸汽。

冷却和储存：烘烤完成后，让面包在烤架上充分冷却，这样可以防止因为热气聚集而导致面包内部结构变得紧密。冷却后的面包应该妥善存放，避免暴露在空气中过久，以免变干变硬。

总之，烤出松软面包的关键在于选择合适的原料、调整好配方中的液体比例、正确使用油脂、掌握好发酵工艺、采用合适的揉捏技巧、控制好烘烤温度和时间、利用蒸汽烘烤技术以及妥善冷却和储存。通过这些窍门的综合运用，可以大大提高面包松软度的可能性。